Manger & boire · la carte
La carte.
Petit-déjeuner jusqu’à 12 h, déjeuner à partir de 11 h 30, dîner à partir de 17 h. Boissons et bouchées toute la journée.
Petit-déjeuner & déjeuner
Petit-déjeuner jusqu’à 12 h · déjeuner à partir de 11 h 30
Cette carte ne comporte pas de plats végétariens.
Breakfast · jusqu’à 12 h
- Croissant6
Butter, jam
- Salmon Egg Brioche16
Brioche bun, fried egg, avocado, smoked salmon, tomato
- Avocado Egg Brioche13
Brioche bun, fried egg, avocado, bacon, tomato
- American Pancakes12,5
Warm blueberries, mascarpone, sea salted caramel, lime zest
- Yogurt Bowl9
Apple and cinnamon, blueberries, granola, vanilla custard · toute la journée
- Crunchy Churros8,5
Cinnamon sugar, warm chocolate dip
Kids
- American Pancakes7
With Nutella
Crispy sandwiches
- Carpaccio16
Beef carpaccio, truffle mayo, Parmesan, roasted seeds · à partir de 11 h 30
- Avocado Chicken13,5
Grilled chicken, avocado, pesto, tomato
- Avocado Fetav12,5
Avocado, feta, pomegranate, za’atar, roasted nuts
Signatures · déjeuner à partir de 11 h 30
- Mussels25
Yellow curry, coconut, lime, green herbs
- Thai Chicken Saté23
Peanut sauce, atjar, sesame, crackers
- Tuna Tacos (2 pcs)16,5
Fresh tuna, avocado, Japanese mayo, furikake, cucumber
Flammkuchen from the brick oven · thin, crispy and with sour cream
- Spicy Chicken19,5
Roasted chicken, tomato, red onion, sriracha, rocket
- Fetav18,5
Feta, roasted seeds, fig, rocket, hot honey
Salad & soup
- NIUS Saladv17
Avocado, egg, tomato, feta, pomegranate · + crispy Katsu chicken on top 6
- Roasted Pumpkin Soupv9
Pak choi, yellow curry, spring onion, pumpkin seeds, gyoza
Classics
- NIUS Burger19,5
Juicy beef burger, melted cheddar, crispy bacon, tomato, house burger sauce, toasted brioche bun
- Katsu Chicken Burger19
Crispy Katsu chicken, hot honey, coleslaw, pickles, mayo
- Amsterdam Croquettes15
Bread, mustard mayo, Amsterdams zuur (Dutch pickles)
- Hotdog12,5
Brioche, sauerkraut, mustard mayo, crispy onions, chives
Sides
- Truffle Fries9,5
Fresh Zuyd fries, truffle mayo, shaved Parmesan, spring onion
- Fries6,5
Fresh Zuyd fries, mayo
Une allergie ou un régime particulier ? Dites-le-nous, nous trouverons une solution ensemble.
Dîner
À partir de 17 h
Pas de dîner les jours fériés : nous sommes alors ouverts jusqu’à 17 h. Du vin pour accompagner le dîner ? Voir la carte des vins.
Cette carte ne comporte pas de plats végétariens.
Starters
- Bread & Dips8
Muhammara, aioli
- Tuna Tacos (2 pcs)16,5
Fresh tuna, avocado, Japanese mayo, furikake, cucumber
- Oysters (3 or 6 pcs)12,5 / 24,5
Zeeuwse creuse, shallot, red wine vinegar, lemon
- Tomato Bruschettav9,5
Toast, topped with vine-ripe tomatoes, fresh garlic, basil and extra virgin olive oil
- Classic Carpaccio17
Truffle mayo, Parmesan, rocket, roasted seeds
- Gyoza (6 pcs)v12,5
Spring onion, sesame, soy glaze, lemon zest, lightly spicy
- Roasted Pumpkin Soupv9
Pak choi, yellow curry, spring onion, pumpkin seeds, gyoza
Sea
- Sea Bass29,5
Butter sauce, roasted cauliflower, cauliflower purée, green herbs, hazelnut
- Mussels25
Yellow curry, coconut, lime, green herbs
Meat
- Steak ‘Café de Paris’29,5
Grilled flat iron, Café de Paris sauce, crisp romaine salad, French dressing
- Sticky Ribs26,5
Garlic, chili, crispy onion
- Katsu Curry Ramen24,5
Golden Panko chicken Katsu, rich curry, noodles, marinated egg, pak choi, fresh chili, spring onion
- NIUS Burger19,5
Juicy beef burger, melted cheddar, crispy bacon, tomato, house burger sauce, toasted brioche bun
- Thai Chicken Saté23
Peanut sauce, atjar, sesame, crackers
Earth
- Roasted Masala Cauliflowerv25
Vegan butter masala, sautéed king oyster mushroom, hazelnut, pomegranate seeds
- Feta Flammkuchenv18,5
From the brick oven, served with sour cream, feta, roasted seeds, fig, rocket, hot honey
Sides
- Truffle Fries9,5
Fresh Zuyd fries, truffle mayo, shaved Parmesan, spring onion
- Roasted Pak Choi7,5
Sesame, green herbs
- Fries6,5
Fresh Zuyd fries, mayo
- Side Salad6
Romaine, vinaigrette
Une allergie ou un régime particulier ? Dites-le-nous, nous trouverons une solution ensemble.
Vin
Au verre ou à la bouteille
Wine meets waves. Rudolf Nipius makes our premium organic NIUS wines in Spain; we pour them on the beach.
Cette carte ne comporte pas de plats végétariens.
NIUS Wines · White · verre | bouteille
- NIUS Verdejo7 | 35
Citrus, fresh, herbs, zesty
- NIUS Sauvignon Blanc7 | 35
Tropical, crisp
- NIUS Chardonnay7,5 | 37,5
Smooth, lightly oaked
- Alba Martín Albariño7,5 | 37,5
Fresh, mineral, citrus
NIUS Wines · Rosé · verre | bouteille
- NIUS Rosé7 | 35
Bobal, raspberry, dry, Provence style
NIUS Wines · Red · verre | bouteille
- NIUS De Nada7 | 35
Monastrell, juicy dark fruit, primitivo style
- NIUS Brutal8 | 39
Tempranillo, red fruit, subtle oak
- JeNIUS Rioja8,5 | 42,5
Tempranillo, dark fruit, rich, full-bodied
The Classics · Sparkling · verre | bouteille · champagne à la bouteille
- Champagne · R de Ruinart95
Fresh, elegant, tiny bubbles
- Cava Giro Ribot Brut8 | 39
Fresh, lively, citrus, clean finish
The Classics · White · à la bouteille
- Pouilly-Fuissé89
Guerrin & Fils ‘Les Croux’, Burgundy: rich, round, refined
- Chablis69
Domaine Besson, Burgundy: fresh, dry, mineral
- Sancerre59
Les Panseillots, Loire: mineral, citrus, elegant
- Weingut Geil49
Riesling trocken, Germany: fresh, crisp, apple, mineral
- Mount Riley39
Sauvignon Blanc, Marlborough: fresh, tropical, crisp
The Classics · Rosé · à la bouteille
- Whispering Angel59
Elegant, fresh, subtle red fruit
The Classics · Red · à la bouteille
- Château Martinet Saint-Émilion Grand Cru 201879
Merlot, Cabernet Franc: rich, elegant, structured, refined finish
- Nebbiolo69
Mauro Molino, Piemonte: complex, firm, red fruit, subtle spice, long finish
Une allergie ou un régime particulier ? Dites-le-nous, nous trouverons une solution ensemble.
Drinks & bites
Toute la journée
Cette carte ne comporte pas de plats végétariens.
Small bites
- Bread & Dips8
Muhammara, aioli
- Bitterballen (8 pcs)10
Mustard mayo
- Gyoza (6 pcs)v12,5
Spring onion, sesame, soy glaze, lemon zest, lightly spicy
- Karaage (8 pcs)12,5
Crispy chicken snacks, Japanese mayo
- Crunchy Gambas (6 pcs)13,5
Japanese mayo, fresh lime
- Cheese Sticks (8 pcs)9,5
Sweet and sour sauce
- Truffle Fries9,5
Fresh Zuyd fries, truffle mayo, shaved Parmesan, spring onion
From the brick oven
- Spicy Chicken Flammkuchen19,5
Roasted chicken, tomato, red onion, sriracha, rocket
- Feta Flammkuchenv18,5
Feta, roasted seeds, fig, rocket, hot honey
- Camembert Fondue17,5
Garlic, rosemary, bread to dip
- NIUS Style Nachos14,5
Cheddar, salsa, sour cream, guacamole, chives
To share
- The Beachhouse Platter32,5
Tomato bruschetta, toast with carpaccio and truffle mayo, bitterballen, gyoza, crunchy gambas, cheese sticks, bread & dips, roasted almonds, ‘Amsterdams’ pickles
Cocktails
- Coco Espresso Martini15
The classic with a tropical twist: bold espresso and smooth rum, softened with creamy coconut
- Spicy Margarita13,5
Tequila, lime, chili
- Pornstar Martini14
Perfect mix of vodka, passion fruit and vanilla
- Mojito13
Dark rum, lime, mint, soda
- Amaretto Sour12
The fresh, classic cocktail based on almonds, lemon and bitters
Spritz
- Aperol Spritz12,5
Aperol, Cava, soda, orange
- Stormy Spritz12,9
Aperol, Cava, soda, notes of ginger and apple, cinnamon
Cozy mixers
- Gin & Tonic14
Amsterdam Gin, Fever-Tree tonic water
- Dark & Stormy13,5
Dark rum, ginger beer, lime
- Moscow Mule12,5
Vodka, ginger beer, lime
- Lala Paloma13
Lime, grapefruit, Lala tequila
- Cuba Libre12,5
Dark rum, Coca-Cola, lime
Winter sangria
- Winter Sangria9,5
Spiced with orange, lemon, cinnamon, star anise
- Pitcher39
Winter Sangria
Clean spirits · sans alcool
- Berry Spritz9,7
Raspberry, rosemary, lime, soda, mint
- Mojito zero9,5
Lime, mint, soda
- Paloma zero8,9
Grapefruit, lime, soda
Beers
- Heineken Pils4,5 / 9
- Erdinger Weissbier 50 cl9,5
- Affligem Blond6,9
- Lagunitas IPA7,5
- Corona Extra7
- Jutters Bock6,9
- IJwit7
Alcohol-free beers
- Heineken 0.04,5
- Erdinger Weissbier6,7
- Affligem Blond 0.06,9
- Vrijwit7
- La Trappe ‘Nillis’7,9
Homemade lemonades
- Berry Blossom5,9
Notes of strawberry, raspberry, rosemary
- Ginger Apple5,9
Notes of ginger, apple
- Golden Hour6
Notes of mango, passion fruit, coconut
- Lemon Smash5,7
Notes of lemon, basil
- Homemade Iced Tea5,5
Notes of Assam, peach, jasmine
Fresh juices
- Twisted Mango6,5
Mango, orange, passion fruit smoothie
- Orange6
Freshly pressed
- Vita Coco6,5
Original coconut water
Special coffees
- Pumpkin Spice Latte5,9
- Pecan Crunch Latte6,7
- Chai Latte6
- Iced Matcha Coconut6,5
- Iced Latte5,5
Fresh tea
- Winter5,5
Ginger, orange, cinnamon, star anise
- ‘Billies’ Detox5,3
Lemon, ginger, mint, pomegranate
- Ginger5
Ginger, orange
Classics
- Signature Hot Chocolate9,5
Amaretto, whipped cream, salted caramel
- Glühwein6,9
Cinnamon, fresh orange, star anise
- Hot Chocolate5,9
Whipped cream, marshmallow
Cakes “Holtkamp”
- Red Fruit Cheesecake6,5
- Apple Crumble Pie6
- Carrot Cake6,5
- Banana Bread5,5
Une allergie ou un régime particulier ? Dites-le-nous, nous trouverons une solution ensemble.
Desserts
Desserts, cafés spéciaux et digestifs
Cette carte ne comporte pas de plats végétariens.
Our favorite
- Holtkamp’s Chocolate Cakev9,5
The iconic Amsterdam classic: rich dark chocolate bavarois with a smooth ganache and salted caramel ice cream
Desserts
- Sunset Cheese Board17,5
Camembert, Manchego, Munster, Gorgonzola dolce, fruit & nut bread, fig jam
- Warm Apple Crumble Pie8,5
Comforting spiced apple pie with crispy crumble topping, served with creamy vegan cinnamon ice cream
- Red Fruit Cheesecake8,5
Velvety cheesecake topped with a vibrant red fruit compote and refreshing vegan lemon ice cream
- Dame Blanche8,5
Creamy vegan vanilla ice cream, hot chocolate sauce, whipped cream
- Affogato7,5
A scoop of creamy vegan vanilla ice cream “drowned” in a hot aromatic double shot of espresso
- Melt Me8
A delightful pairing of artisanal chocolates and premium coffee or tea
Special coffees & digestifs
- Coco Espresso Martini15
The classic with a tropical twist: bold espresso and smooth rum, softened with creamy coconut
- NIUS Coffee9,5
Freshly brewed coffee enhanced with Licor 43 and fresh cream
- Signature Hot Chocolate9,5
Amaretto, whipped cream, salted caramel
- Organic Limoncello8
- Nobeltje6,5
Dutch schnapps from Ameland
- Pumpkin Spice Latte5,9
- Pecan Crunch Latte6,7
- Chai Latte6
- Iced Matcha Coconut6,5
- Iced Latte5,5
Une allergie ou un régime particulier ? Dites-le-nous, nous trouverons une solution ensemble.
Take away
À emporter
Cette carte ne comporte pas de plats végétariens.
Breakfast
- Croissant6
Butter, jam
- Crunchy Churros8,5
Cinnamon sugar, warm chocolate dip
Crispy sandwiches
- Avocado Chicken13,5
Grilled chicken, avocado, pesto, tomato
- Avocado Fetav12,5
Avocado, feta, pomegranate, za’atar, roasted nuts
Classics
- NIUS Burger19,5
Juicy beef burger, melted cheddar, crispy bacon, tomato, house burger sauce, toasted brioche bun, fries and mayo
- Katsu Chicken Burger19
Crispy Katsu chicken, hot honey, coleslaw, pickles, fries and mayo
- Hotdog12,5
Brioche, sauerkraut, mustard mayo, crispy onions, chives
Fries & snacks
- Truffle Fries9,5
Fresh Zuyd fries, truffle mayo, shaved Parmesan, spring onion
- Fries6,5
Fresh Zuyd fries, mayo
- Bitterballen (8 pcs)10
Mustard mayo
- Gyoza (6 pcs)v12,5
Spring onion, sesame, soy glaze, lemon zest, lightly spicy
- Karaage (8 pcs)12,5
Crispy chicken snacks, Japanese mayo
Fresh juices
- Twisted Mango6,5
Mango, orange, passion fruit smoothie
- Vita Coco6,5
Original coconut water
Sodas
- Coca-Cola4,5
- Coca-Cola Zero4,5
- San Pellegrino4,5
- Panna Water4,5
Special coffees
- Pumpkin Spice Latte5,9
- Pecan Crunch Latte6,7
- Chai Latte6
- Iced Matcha Coconut6,5
- Iced Latte5,5
Cakes “Holtkamp”
- Red Fruit Cheesecake6,5
- Apple Crumble Pie6
- Carrot Cake6,5
- Banana Bread5,5
Fresh tea
- Winter5,5
Ginger, orange, cinnamon, star anise
- ‘Billies’ Detox5,3
Lemon, ginger, mint, pomegranate
Classics
- Glühwein6,9
Cinnamon, fresh orange, star anise
- Hot Chocolate5,9
Whipped cream, marshmallow
Homemade lemonades
- Berry Blossom5,9
Notes of strawberry, raspberry, rosemary
- Ginger Apple5,9
Notes of ginger, apple
- Golden Hour6
Notes of mango, passion fruit, coconut
- Lemon Smash5,7
Notes of lemon, basil
- Homemade Iced Tea5,5
Notes of Assam, peach, jasmine
Clean spirits
- Berry Spritz9,7
Raspberry, rosemary, lime, soda, mint
- Mojito zero9,5
Lime, mint, soda
Spritz
- Aperol Spritz12,5
Aperol, Cava, soda, orange
Winter sangria
- Winter Sangria9,5
Spiced with orange, lemon, cinnamon, star anise
Beers
- Heineken Pils4,5
- Corona Extra7
- Jutters Bock6,9
- IJwit7
Alcohol-free beers
- Heineken 0.04,5
- Affligem Blond 0.06,9
- Vrijwit7
- La Trappe ‘Nillis’7,9
Wines · verre | bouteille
- NIUS Verdejo7 | 35
Citrus, fresh, herbs, zesty
- NIUS Sauvignon Blanc7 | 35
Tropical, crisp
- NIUS Chardonnay7,5 | 37,5
Smooth, lightly oaked
- NIUS Rosé7 | 35
Bobal, raspberry, dry, Provence style
- NIUS De Nada7 | 35
Monastrell, juicy dark fruit, primitivo style
- NIUS Brutal8 | 39
Tempranillo, red fruit, subtle oak
Une allergie ou un régime particulier ? Dites-le-nous, nous trouverons une solution ensemble.
Bon à savoir
Questions sur la carte.
Jusqu’à quelle heure peut-on prendre le petit-déjeuner chez NIUS ?
Petit-déjeuner jusqu’à 12 h. Déjeuner à partir de 11 h 30 et dîner à partir de 17 h. Le Yogurt Bowl, les boissons et les bouchées apéritives se commandent toute la journée.
NIUS propose-t-il des plats végétariens ?
Oui, sur chaque carte. Par exemple le Roasted Masala Cauliflower, la Feta Flammkuchen, la Roasted Pumpkin Soup et la NIUS Salad. Avec le bouton « Végétarien uniquement » de la carte, vous les voyez tous d’un coup d’œil.
Y a-t-il quelque chose pour les enfants à la carte ?
Oui. La carte du petit-déjeuner et du déjeuner propose des American Pancakes au Nutella pour les enfants.
Peut-on emporter à manger et à boire chez NIUS ?
Oui, il existe une carte à emporter avec notamment le NIUS Burger, des crispy sandwiches, des frites, des bitterballen, du café, des pâtisseries de Holtkamp et des boissons.
J’ai une allergie ou un régime particulier. Puis-je manger chez NIUS ?
Prévenez-nous au moment de commander, nous trouverons une solution ensemble.
Le dîner est-il servi les jours fériés ?
Non. Les jours fériés, NIUS est ouvert de 9 h à 17 h, avec petit-déjeuner, déjeuner et apéro. Pas de menu spécial ni de brunch.
Un petit creux ?
Prix en euros, TVA comprise. Voici la carte d’octobre 2026 ; elle change au fil des saisons.