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Essen & Trinken · Speisekarte

Die Karte.

Frühstück bis 12:00 Uhr, Mittagessen ab 11:30 Uhr, Abendessen ab 17:00 Uhr. Drinks und Snacks den ganzen Tag.

Frühstück & Mittagessen

Frühstück bis 12:00 · Mittagessen ab 11:30

Gedruckte Karte (PDF, öffnet in einem neuen Fenster)

Auf dieser Karte stehen keine vegetarischen Gerichte.

Breakfast · bis 12:00

  • Croissant6

    Butter, jam

  • Salmon Egg Brioche16

    Brioche bun, fried egg, avocado, smoked salmon, tomato

  • Avocado Egg Brioche13

    Brioche bun, fried egg, avocado, bacon, tomato

  • American Pancakes12,5

    Warm blueberries, mascarpone, sea salted caramel, lime zest

  • Yogurt Bowl9

    Apple and cinnamon, blueberries, granola, vanilla custard · den ganzen Tag

  • Crunchy Churros8,5

    Cinnamon sugar, warm chocolate dip

Kids

  • American Pancakes7

    With Nutella

Crispy sandwiches

  • Carpaccio16

    Beef carpaccio, truffle mayo, Parmesan, roasted seeds · ab 11:30 Uhr

  • Avocado Chicken13,5

    Grilled chicken, avocado, pesto, tomato

  • Avocado Fetav12,5

    Avocado, feta, pomegranate, za’atar, roasted nuts

Signatures · Mittagessen ab 11:30

  • Mussels25

    Yellow curry, coconut, lime, green herbs

  • Thai Chicken Saté23

    Peanut sauce, atjar, sesame, crackers

  • Tuna Tacos (2 pcs)16,5

    Fresh tuna, avocado, Japanese mayo, furikake, cucumber

Flammkuchen from the brick oven · thin, crispy and with sour cream

  • Spicy Chicken19,5

    Roasted chicken, tomato, red onion, sriracha, rocket

  • Fetav18,5

    Feta, roasted seeds, fig, rocket, hot honey

Salad & soup

  • NIUS Saladv17

    Avocado, egg, tomato, feta, pomegranate · + crispy Katsu chicken on top 6

  • Roasted Pumpkin Soupv9

    Pak choi, yellow curry, spring onion, pumpkin seeds, gyoza

Classics

  • NIUS Burger19,5

    Juicy beef burger, melted cheddar, crispy bacon, tomato, house burger sauce, toasted brioche bun

  • Katsu Chicken Burger19

    Crispy Katsu chicken, hot honey, coleslaw, pickles, mayo

  • Amsterdam Croquettes15

    Bread, mustard mayo, Amsterdams zuur (Dutch pickles)

  • Hotdog12,5

    Brioche, sauerkraut, mustard mayo, crispy onions, chives

Sides

  • Truffle Fries9,5

    Fresh Zuyd fries, truffle mayo, shaved Parmesan, spring onion

  • Fries6,5

    Fresh Zuyd fries, mayo

Allergie oder besondere Ernährungswünsche? Sagen Sie kurz Bescheid, dann finden wir eine Lösung.

Abendessen

Ab 17:00

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An Feiertagen gibt es kein Abendessen: Dann haben wir bis 17:00 Uhr geöffnet. Wein zum Abendessen? Zur Weinkarte.

Auf dieser Karte stehen keine vegetarischen Gerichte.

Starters

  • Bread & Dips8

    Muhammara, aioli

  • Tuna Tacos (2 pcs)16,5

    Fresh tuna, avocado, Japanese mayo, furikake, cucumber

  • Oysters (3 or 6 pcs)12,5 / 24,5

    Zeeuwse creuse, shallot, red wine vinegar, lemon

  • Tomato Bruschettav9,5

    Toast, topped with vine-ripe tomatoes, fresh garlic, basil and extra virgin olive oil

  • Classic Carpaccio17

    Truffle mayo, Parmesan, rocket, roasted seeds

  • Gyoza (6 pcs)v12,5

    Spring onion, sesame, soy glaze, lemon zest, lightly spicy

  • Roasted Pumpkin Soupv9

    Pak choi, yellow curry, spring onion, pumpkin seeds, gyoza

Sea

  • Sea Bass29,5

    Butter sauce, roasted cauliflower, cauliflower purée, green herbs, hazelnut

  • Mussels25

    Yellow curry, coconut, lime, green herbs

Meat

  • Steak ‘Café de Paris’29,5

    Grilled flat iron, Café de Paris sauce, crisp romaine salad, French dressing

  • Sticky Ribs26,5

    Garlic, chili, crispy onion

  • Katsu Curry Ramen24,5

    Golden Panko chicken Katsu, rich curry, noodles, marinated egg, pak choi, fresh chili, spring onion

  • NIUS Burger19,5

    Juicy beef burger, melted cheddar, crispy bacon, tomato, house burger sauce, toasted brioche bun

  • Thai Chicken Saté23

    Peanut sauce, atjar, sesame, crackers

Earth

  • Roasted Masala Cauliflowerv25

    Vegan butter masala, sautéed king oyster mushroom, hazelnut, pomegranate seeds

  • Feta Flammkuchenv18,5

    From the brick oven, served with sour cream, feta, roasted seeds, fig, rocket, hot honey

Sides

  • Truffle Fries9,5

    Fresh Zuyd fries, truffle mayo, shaved Parmesan, spring onion

  • Roasted Pak Choi7,5

    Sesame, green herbs

  • Fries6,5

    Fresh Zuyd fries, mayo

  • Side Salad6

    Romaine, vinaigrette

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Wein

Pro Glas oder pro Flasche

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Wine meets waves. Rudolf Nipius makes our premium organic NIUS wines in Spain; we pour them on the beach.

Auf dieser Karte stehen keine vegetarischen Gerichte.

NIUS Wines · White · Glas | Flasche

  • NIUS Verdejo7 | 35

    Citrus, fresh, herbs, zesty

  • NIUS Sauvignon Blanc7 | 35

    Tropical, crisp

  • NIUS Chardonnay7,5 | 37,5

    Smooth, lightly oaked

  • Alba Martín Albariño7,5 | 37,5

    Fresh, mineral, citrus

NIUS Wines · Rosé · Glas | Flasche

  • NIUS Rosé7 | 35

    Bobal, raspberry, dry, Provence style

NIUS Wines · Red · Glas | Flasche

  • NIUS De Nada7 | 35

    Monastrell, juicy dark fruit, primitivo style

  • NIUS Brutal8 | 39

    Tempranillo, red fruit, subtle oak

  • JeNIUS Rioja8,5 | 42,5

    Tempranillo, dark fruit, rich, full-bodied

The Classics · Sparkling · Glas | Flasche · Champagner pro Flasche

  • Champagne · R de Ruinart95

    Fresh, elegant, tiny bubbles

  • Cava Giro Ribot Brut8 | 39

    Fresh, lively, citrus, clean finish

The Classics · White · pro Flasche

  • Pouilly-Fuissé89

    Guerrin & Fils ‘Les Croux’, Burgundy: rich, round, refined

  • Chablis69

    Domaine Besson, Burgundy: fresh, dry, mineral

  • Sancerre59

    Les Panseillots, Loire: mineral, citrus, elegant

  • Weingut Geil49

    Riesling trocken, Germany: fresh, crisp, apple, mineral

  • Mount Riley39

    Sauvignon Blanc, Marlborough: fresh, tropical, crisp

The Classics · Rosé · pro Flasche

  • Whispering Angel59

    Elegant, fresh, subtle red fruit

The Classics · Red · pro Flasche

  • Château Martinet Saint-Émilion Grand Cru 201879

    Merlot, Cabernet Franc: rich, elegant, structured, refined finish

  • Nebbiolo69

    Mauro Molino, Piemonte: complex, firm, red fruit, subtle spice, long finish

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Drinks & bites

Den ganzen Tag

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Auf dieser Karte stehen keine vegetarischen Gerichte.

Small bites

  • Bread & Dips8

    Muhammara, aioli

  • Bitterballen (8 pcs)10

    Mustard mayo

  • Gyoza (6 pcs)v12,5

    Spring onion, sesame, soy glaze, lemon zest, lightly spicy

  • Karaage (8 pcs)12,5

    Crispy chicken snacks, Japanese mayo

  • Crunchy Gambas (6 pcs)13,5

    Japanese mayo, fresh lime

  • Cheese Sticks (8 pcs)9,5

    Sweet and sour sauce

  • Truffle Fries9,5

    Fresh Zuyd fries, truffle mayo, shaved Parmesan, spring onion

From the brick oven

  • Spicy Chicken Flammkuchen19,5

    Roasted chicken, tomato, red onion, sriracha, rocket

  • Feta Flammkuchenv18,5

    Feta, roasted seeds, fig, rocket, hot honey

  • Camembert Fondue17,5

    Garlic, rosemary, bread to dip

  • NIUS Style Nachos14,5

    Cheddar, salsa, sour cream, guacamole, chives

To share

  • The Beachhouse Platter32,5

    Tomato bruschetta, toast with carpaccio and truffle mayo, bitterballen, gyoza, crunchy gambas, cheese sticks, bread & dips, roasted almonds, ‘Amsterdams’ pickles

Cocktails

  • Coco Espresso Martini15

    The classic with a tropical twist: bold espresso and smooth rum, softened with creamy coconut

  • Spicy Margarita13,5

    Tequila, lime, chili

  • Pornstar Martini14

    Perfect mix of vodka, passion fruit and vanilla

  • Mojito13

    Dark rum, lime, mint, soda

  • Amaretto Sour12

    The fresh, classic cocktail based on almonds, lemon and bitters

Spritz

  • Aperol Spritz12,5

    Aperol, Cava, soda, orange

  • Stormy Spritz12,9

    Aperol, Cava, soda, notes of ginger and apple, cinnamon

Cozy mixers

  • Gin & Tonic14

    Amsterdam Gin, Fever-Tree tonic water

  • Dark & Stormy13,5

    Dark rum, ginger beer, lime

  • Moscow Mule12,5

    Vodka, ginger beer, lime

  • Lala Paloma13

    Lime, grapefruit, Lala tequila

  • Cuba Libre12,5

    Dark rum, Coca-Cola, lime

Winter sangria

  • Winter Sangria9,5

    Spiced with orange, lemon, cinnamon, star anise

  • Pitcher39

    Winter Sangria

Clean spirits · alkoholfrei

  • Berry Spritz9,7

    Raspberry, rosemary, lime, soda, mint

  • Mojito zero9,5

    Lime, mint, soda

  • Paloma zero8,9

    Grapefruit, lime, soda

Beers

  • Heineken Pils4,5 / 9
  • Erdinger Weissbier 50 cl9,5
  • Affligem Blond6,9
  • Lagunitas IPA7,5
  • Corona Extra7
  • Jutters Bock6,9
  • IJwit7

Alcohol-free beers

  • Heineken 0.04,5
  • Erdinger Weissbier6,7
  • Affligem Blond 0.06,9
  • Vrijwit7
  • La Trappe ‘Nillis’7,9

Homemade lemonades

  • Berry Blossom5,9

    Notes of strawberry, raspberry, rosemary

  • Ginger Apple5,9

    Notes of ginger, apple

  • Golden Hour6

    Notes of mango, passion fruit, coconut

  • Lemon Smash5,7

    Notes of lemon, basil

  • Homemade Iced Tea5,5

    Notes of Assam, peach, jasmine

Fresh juices

  • Twisted Mango6,5

    Mango, orange, passion fruit smoothie

  • Orange6

    Freshly pressed

  • Vita Coco6,5

    Original coconut water

Special coffees

  • Pumpkin Spice Latte5,9
  • Pecan Crunch Latte6,7
  • Chai Latte6
  • Iced Matcha Coconut6,5
  • Iced Latte5,5

Fresh tea

  • Winter5,5

    Ginger, orange, cinnamon, star anise

  • ‘Billies’ Detox5,3

    Lemon, ginger, mint, pomegranate

  • Ginger5

    Ginger, orange

Classics

  • Signature Hot Chocolate9,5

    Amaretto, whipped cream, salted caramel

  • Glühwein6,9

    Cinnamon, fresh orange, star anise

  • Hot Chocolate5,9

    Whipped cream, marshmallow

Cakes “Holtkamp”

  • Red Fruit Cheesecake6,5
  • Apple Crumble Pie6
  • Carrot Cake6,5
  • Banana Bread5,5

Allergie oder besondere Ernährungswünsche? Sagen Sie kurz Bescheid, dann finden wir eine Lösung.

Desserts

Desserts, Kaffeespezialitäten und Digestifs

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Auf dieser Karte stehen keine vegetarischen Gerichte.

Our favorite

  • Holtkamp’s Chocolate Cakev9,5

    The iconic Amsterdam classic: rich dark chocolate bavarois with a smooth ganache and salted caramel ice cream

Desserts

  • Sunset Cheese Board17,5

    Camembert, Manchego, Munster, Gorgonzola dolce, fruit & nut bread, fig jam

  • Warm Apple Crumble Pie8,5

    Comforting spiced apple pie with crispy crumble topping, served with creamy vegan cinnamon ice cream

  • Red Fruit Cheesecake8,5

    Velvety cheesecake topped with a vibrant red fruit compote and refreshing vegan lemon ice cream

  • Dame Blanche8,5

    Creamy vegan vanilla ice cream, hot chocolate sauce, whipped cream

  • Affogato7,5

    A scoop of creamy vegan vanilla ice cream “drowned” in a hot aromatic double shot of espresso

  • Melt Me8

    A delightful pairing of artisanal chocolates and premium coffee or tea

Special coffees & digestifs

  • Coco Espresso Martini15

    The classic with a tropical twist: bold espresso and smooth rum, softened with creamy coconut

  • NIUS Coffee9,5

    Freshly brewed coffee enhanced with Licor 43 and fresh cream

  • Signature Hot Chocolate9,5

    Amaretto, whipped cream, salted caramel

  • Organic Limoncello8
  • Nobeltje6,5

    Dutch schnapps from Ameland

  • Pumpkin Spice Latte5,9
  • Pecan Crunch Latte6,7
  • Chai Latte6
  • Iced Matcha Coconut6,5
  • Iced Latte5,5

Allergie oder besondere Ernährungswünsche? Sagen Sie kurz Bescheid, dann finden wir eine Lösung.

Take away

Zum Mitnehmen

Gedruckte Karte (PDF, öffnet in einem neuen Fenster)

Auf dieser Karte stehen keine vegetarischen Gerichte.

Breakfast

  • Croissant6

    Butter, jam

  • Crunchy Churros8,5

    Cinnamon sugar, warm chocolate dip

Crispy sandwiches

  • Avocado Chicken13,5

    Grilled chicken, avocado, pesto, tomato

  • Avocado Fetav12,5

    Avocado, feta, pomegranate, za’atar, roasted nuts

Classics

  • NIUS Burger19,5

    Juicy beef burger, melted cheddar, crispy bacon, tomato, house burger sauce, toasted brioche bun, fries and mayo

  • Katsu Chicken Burger19

    Crispy Katsu chicken, hot honey, coleslaw, pickles, fries and mayo

  • Hotdog12,5

    Brioche, sauerkraut, mustard mayo, crispy onions, chives

Fries & snacks

  • Truffle Fries9,5

    Fresh Zuyd fries, truffle mayo, shaved Parmesan, spring onion

  • Fries6,5

    Fresh Zuyd fries, mayo

  • Bitterballen (8 pcs)10

    Mustard mayo

  • Gyoza (6 pcs)v12,5

    Spring onion, sesame, soy glaze, lemon zest, lightly spicy

  • Karaage (8 pcs)12,5

    Crispy chicken snacks, Japanese mayo

Fresh juices

  • Twisted Mango6,5

    Mango, orange, passion fruit smoothie

  • Vita Coco6,5

    Original coconut water

Sodas

  • Coca-Cola4,5
  • Coca-Cola Zero4,5
  • San Pellegrino4,5
  • Panna Water4,5

Special coffees

  • Pumpkin Spice Latte5,9
  • Pecan Crunch Latte6,7
  • Chai Latte6
  • Iced Matcha Coconut6,5
  • Iced Latte5,5

Cakes “Holtkamp”

  • Red Fruit Cheesecake6,5
  • Apple Crumble Pie6
  • Carrot Cake6,5
  • Banana Bread5,5

Fresh tea

  • Winter5,5

    Ginger, orange, cinnamon, star anise

  • ‘Billies’ Detox5,3

    Lemon, ginger, mint, pomegranate

Classics

  • Glühwein6,9

    Cinnamon, fresh orange, star anise

  • Hot Chocolate5,9

    Whipped cream, marshmallow

Homemade lemonades

  • Berry Blossom5,9

    Notes of strawberry, raspberry, rosemary

  • Ginger Apple5,9

    Notes of ginger, apple

  • Golden Hour6

    Notes of mango, passion fruit, coconut

  • Lemon Smash5,7

    Notes of lemon, basil

  • Homemade Iced Tea5,5

    Notes of Assam, peach, jasmine

Clean spirits

  • Berry Spritz9,7

    Raspberry, rosemary, lime, soda, mint

  • Mojito zero9,5

    Lime, mint, soda

Spritz

  • Aperol Spritz12,5

    Aperol, Cava, soda, orange

Winter sangria

  • Winter Sangria9,5

    Spiced with orange, lemon, cinnamon, star anise

Beers

  • Heineken Pils4,5
  • Corona Extra7
  • Jutters Bock6,9
  • IJwit7

Alcohol-free beers

  • Heineken 0.04,5
  • Affligem Blond 0.06,9
  • Vrijwit7
  • La Trappe ‘Nillis’7,9

Wines · Glas | Flasche

  • NIUS Verdejo7 | 35

    Citrus, fresh, herbs, zesty

  • NIUS Sauvignon Blanc7 | 35

    Tropical, crisp

  • NIUS Chardonnay7,5 | 37,5

    Smooth, lightly oaked

  • NIUS Rosé7 | 35

    Bobal, raspberry, dry, Provence style

  • NIUS De Nada7 | 35

    Monastrell, juicy dark fruit, primitivo style

  • NIUS Brutal8 | 39

    Tempranillo, red fruit, subtle oak

Allergie oder besondere Ernährungswünsche? Sagen Sie kurz Bescheid, dann finden wir eine Lösung.

Gut zu wissen

Fragen zur Karte.

Bis wann kann man im NIUS frühstücken?

Frühstück bis 12:00 Uhr. Mittagessen ab 11:30 Uhr und Abendessen ab 17:00 Uhr. Die Yogurt Bowl, Getränke und Snacks können Sie den ganzen Tag bestellen.

Gibt es im NIUS vegetarische Gerichte?

Ja, auf jeder Karte. Zum Beispiel der Roasted Masala Cauliflower, der Feta Flammkuchen, die Roasted Pumpkin Soup und der NIUS Salad. Mit dem Button „Nur vegetarisch“ auf der Speisekarte sehen Sie sie alle auf einen Blick.

Gibt es etwas für Kinder auf der Karte?

Ja. Auf der Frühstücks- und Mittagskarte stehen American Pancakes mit Nutella für Kinder.

Kann man im NIUS Essen und Getränke mitnehmen?

Ja, es gibt eine Take-away-Karte, unter anderem mit dem NIUS Burger, Crispy Sandwiches, Fries, Bitterballen, Kaffee, Kuchen von Holtkamp und Getränken.

Ich habe eine Allergie oder besondere Ernährungswünsche. Kann ich im NIUS essen?

Sagen Sie es uns bei der Bestellung, dann finden wir eine Lösung.

Gibt es an Feiertagen Abendessen?

Nein. An Feiertagen hat das NIUS von 9:00 bis 17:00 Uhr geöffnet, mit Frühstück, Mittagessen und Drinks. Kein spezielles Menü und kein Brunch.

Hunger bekommen?

Tisch reservierenMit einer Gruppe? Privates Dinner

Preise in Euro, inklusive Mehrwertsteuer. Dies ist die Karte vom Oktober 2026; die Karte wechselt mit der Saison.